Cannoli mit Pudding: eine italienische Delikatesse zum Genießen zu Hause.
Cannoli sind eines dieser italienischen Desserts, die einen vom ersten Bissen an verführen. Ihr knuspriger Teig und die cremige Füllung machen sie zu einem echten Juwel aus dem Gebäck. Wenn das traditionelle Rezept Ricotta verwendet, bieten wir Ihnen heute eine ebenso schmackhafte Version an: Cannoli gefüllt mit hausgemachter Gebäckcreme. Ein perfekter Kontrast zwischen knusprig und cremig, der Sie direkt zu einem sizilianischen Gebäck versetzt.
Was sind Cannoli?
Cannoli stammen ursprünglich aus Sizilien und sind frittierte Fritter, die kurz vor dem Servieren gefüllt werden, um ihre Knuspigkeit zu bewahren. Ihr Name stammt vom italienischen "canna" (Schilfrohr), aufgrund ihrer röhrenförmigen Form. Während die klassische Füllung auf süßer Ricotta basiert, gibt es heute unzählige Variationen, von Schokolade bis Pistazien. In diesem Rezept haben wir uns für eine sanfte und aromatische Gebäckcreme entschieden, die den Geschmack verstärkt.
Zutaten für die Zubereitung der Cannoli mit Gebäckcreme
Für den Teig:
2 Tassen Allzweckmehl
2 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Kakaopulver (optional, für eine besondere Note)
1/4 Teelöffel Salz
2 Esslöffel kalte Butter (gewürfelt)
1 Ei
1/4 Tasse trockener Weißwein oder Apfelessig
