Sliced
Sobald der Teig vollständig eingefroren ist, nimm ihn aus dem Gefrierschrank und lass ihn einige Minuten bei Zimmertemperatur ruhen. Das macht das Schneiden leichter. Schneiden Sie den Zylinder in etwa 1 cm dicke Scheiben. Backen:
Den Ofen auf 180°C vorheizen (Gasmarke 6). Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Garen der Scheiben:
Legen Sie die Scheiben auf das vorbereitete Backblech und setzen Sie sie weit genug ab, da sie beim Kochen leicht aufblähen werden. Backen Sie 12 bis 15 Minuten oder bis die Ränder leicht gebräunt sind.
Fertigstellung und Verkostung:
Nach dem Backen lassen Sie die Kekse auf einem Drahtgitter abkühlen. Das Ergebnis ist ein auf der Zunge schmelzender Nusskuchen mit einem köstlich süßen Geschmack, verstärkt durch die leichte Bitterkeit der Pistazie und die Säure der Cranberry.
Dieser Kuchen eignet sich perfekt zu Kaffee oder Tee und kann auch mehrere Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, obwohl ich bezweifle, dass er ohne Verzehr so lange hält!
Abschließend lässt sich sagen
, dass dieser glasierte Walnusskuchen eine Freude zum Teilen ist. Ob für ein lockeres Beisammensein oder einen besonderen Anlass – dieses Rezept wird Ihre Gäste begeistern und alle, jung und alt, erfreuen. Probiere gerne mit anderen Nüssen oder Kräutern aus, um deinen Kuchen nach deinem Geschmack zu gestalten.
